Caviar Gold

235.00

1 Latta da 30 gr Siberian

1 Latta da 30 gr Oscietra

1 Latta da 30 gr Beluga

Categoria:

Descrizione

La nostra missione è la continua ricerca delle eccellenze dell’enogastronomia, questo percorso ci ha portato a scoprire una realtà leader nel campo del caviale: Volzhenka Caviar!
Foodstars e Volzhenka condividono gli stessi ideali : Qualità, Atenticità e Sostenibilità.

In queste preziose box che abbiamo realizzato vogliamo parlarvi della Sostenibilità:

Quando la produzione industriale del caviale ebbe luogo per la prima volta ad Astrakhan nel XV secolo, il Mar Caspio fornì un’abbondante varietà di beluga selvatici con il fiume Volga animato da abbondanti storioni. Tuttavia, la pesca eccessiva ha portato gli storioni a diventare una specie in via di estinzione, mettendoli a rischio di estinzione entro il 1994.

Durante questo periodo, Volzhenka e la sua fattoria madre Beluga hanno iniziato il lavoro sperimentale sull’addomesticamento degli storioni russi e degli allevatori di Beluga del Caspio, compiendo passi graduali verso la formazione del proprio stock riproduttivo. Il caviale è stato prodotto, non con il metodo convenzionale di uccidere gli storioni, ma con un approccio umano che prevedeva la rimozione delle uova in modo che il pesce potesse essere tenuto in un ambiente artificiale.

Questi esperimenti hanno portato al primo incubatoio sul fiume Volga e da allora Volzhenka si è impegnata nella lavorazione del pesce e nella produzione di caviale senza crudeltà.

I Prodotti

Siberian

Questo storione di dimensioni moderate si riproduce all'età di 8 anni e beneficia di un ambiente acquatico naturale. Ideale per le tavolozze più sofisticate, il caviale perfettamente maturo ha una granulometria da 2,2 a 2,7 mm e ha una consistenza meravigliosamente liscia. Il suo gusto aromatico delicato e il tenue contenuto di sale lo rendono la nostra offerta più versatile di tutte.

Oscietra

Il caviale russo Oscietra è squisitamente preparato utilizzando un'antica ricetta segreta di Astrakhan. Ci vogliono dai 12 ai 15 anni per raccogliere le uova vellutate a grani grandi e sviluppare un sapore eccezionale. Leggermente meno intenso del V20, presenta un gusto simile burroso e nocciolato.

Beluga

Le uova sono lisce e dalla consistenza cremosa fondente, leggermente imburrate, morbide e con un gusto di media persistenza. Il diametro delle uova può arrivare fino a 4,0 mm. Il loro colore varia dalla luce tenue al grigio scuro. Il beluga è il caviale più esclusivo sul mercato con solo il 10% della produzione globale. Il massimo del piacere, è amato dagli intenditori di caviale di tutto il mondo.

Oppure, componi la tua box!

Prodotti: Beluga, Oscietra, Siberian, White
Formati: 30 gr, 50 gr, 125 gr
Minimo ordine: 150 gr

Informazioni aggiuntive

Produttore

Volzhenka

Come consegnamo

Il nostro caviale è spedito tramite corriere in speciali contenitori isotermici, che mantengono il massimo della freschezza fino al ricevimento della merce. Dopo la consegna, si consiglia di riporre il prodotto in frigorifero.

Dove consegnamo

Consegna in Italia e nei Paesi dell’Unione Europea.

Tempi di consegna

Nei giorni infrasettimanali la spedizione avverrà entro 48 ore per i principali centri abitati, 72 ore per le isole, per gli ordini ricevuti entro le ore 10.00. Gli ordini ricevuti durante il weekend partiranno il lunedì successivo.

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