Bioagrimar Luxury

160.00

Metà capocollo da 0,8 kg circa

Metà culatello da 1,5 kg circa

1 Confezioni salsiccia da 0,250 g

1 Pezzo pancetta da 0,4 kg circa

1 Pezzo guanciale da 0,4 kg circa

Categoria:

Descrizione

In Foodstars crediamo fortemente nei nostri pilastri cardine ed abbiamo riscontrato una comunità di intenti, oltre ad una straordinaria prelibatezza, nei prodotti dell’ azienda agricola Bioagrimar.
Produttori unici nel loro genere e tra i pochi nel panorama italiano a curare tutto il processo di filiera dal campo alla tavola.

In ogni prodotto c’è tutto il mondo che l’ha creato: dai campi dell’azienda agricola dove vengono coltivati i cereali per il nutrimento dei suini al bosco dove gli animali crescono LIBERI fino ad arrivare agli uliveti dai quali vengono raccolte le olive per la produzione degli oli.

I salumi, gli oli ed i legumi sono semplicemente naturali e senza compromessi. Bioagrimar ha cura e rispetto del territorio lucano vocato al buono perché sano e incontaminato.
L’allevamento dei suini allo stato brado consente di ottenere prodotti stagionati di altissima qualità che riscontrano gli apprezzamenti dei palati più esigenti.

Come Foodstars l’azienda biologica Agrimar è attenta al rispetto dell’ambiente, del suolo e del territorio e svolge un lavoro serio e professionale nell’organizzazione, nella scelta delle sementi, nella lavorazione dei terreni, e nella trasformazione dei suoi prodotti cercando di stabilire una relazione di fiducia tra produttore e consumatore, contribuendo con le sue scelte a migliorare la nutrizione umana e la salute della terra.
Sia le coltivazioni che gli allevamenti sono condotti in biologico ai sensi del Reg. CE n. 834/2007. L’azienda con codice operatore n. 33227 è’ assoggettata all’organismo di controllo Suolo e Salute.

I Prodotti

Salsiccia di Cancellara

Prodotto simbolo della comunità cancellarese di tradizione secolare realizzato da carni selezionate accuratamente e private manualmente delle parti nervose e del grasso in eccesso. Le carni sono prima lavorate a punta di coltello garantendo un perfetto equilibrio tra parti magre e grasse e poi impastate con aggiunta di sale, polvere di peperone dolce e finocchietto selvatico.

Pancetta

Prodotto realizzato dalla pancia del suino che in una prima fase viene salata quotidianamente e manualmente per circa 10 giorni. Successivamente il tutto viene cosparso di erbe aromatiche e pepe per donargli un gusto intenso e persistente. Ingredienti: carne di maiale, sale, pepe in polvere ed erbe aromatiche.

Mezzo capocollo

Prodotto realizzato dalla parte del maiale compresa tra la testa e la lonza. Il risultato è un salume dal colore rosso acceso, caratterizzato da venature di grasso ben visibili e dal sapore intenso e persistente. I valori nutrizionali sono alti tanto quanto la presenza di omega 3. Ingredienti: carne di maiale, sale, pepe in polvere ed erbe aromatiche.

Mezzo culatello

Prodotto realizzato dalla parte più pregiata della coscia del maiale che viene salata manualmente per circa 10 giorni con sale e pepe in polvere. Dopo le diverse fasi di lavorazione, il risultato è un salume dal colore rosso uniforme, dal sapore dolce e dal retrogusto intenso. Ingredienti: carne di maiale, sale, pepe in polvere ed erbe aromatiche.

Guanciale

Prodotto realizzato dalla guancia del maiale, una parte percorsa da muscolo (parte magra) con una componente di grasso pregiato. Dopo una maceratura di circa 15 giorni si procede alla stagionatura del prodotto che ha una durata di circa 150 giorni. Ingredienti: carne di maiale, sale, pepe in polvere ed erbe aromatiche.

Informazioni aggiuntive

Produttore

BioAgrimar

Come consegnamo

La nostra Carne è spedita tramite corriere in speciali contenitori isotermici ed ogni componente della box si presenta in sottovuoto, questo consente di mantenere il massimo della freschezza fino al ricevimento della merce. Dopo la consegna, si consiglia di riporre il prodotto in frigorifero.

Dove consegnamo

Consegna in Italia

Tempi di consegna

Nei giorni infrasettimanali la spedizione avverrà entro 48 ore per i principali centri abitati, 72 ore per le isole, per gli ordini ricevuti entro le ore 10.00. Gli ordini ricevuti durante il weekend partiranno il lunedì successivo.

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